消毒餐具行業(yè)的究竟有多少不為人知的黑幕呢？現在市場上一些餐具消毒配送中心并沒有餐具消毒設備，卻打著餐具消毒中心的幌子到處接單。還有的中心購買了設備卻不用。餐具消毒配送中心提供清潔衛(wèi)生餐具供集中用餐的賓館、酒店、餐廳是其法寶的義務，但近期媒體頻頻爆消毒餐具行業(yè)的黑幕，如：

　　黑幕一：簡單清洗、烘干、包裝后直接送到餐館使用，餐具上雖打印著“消毒餐具”的字樣，可事實卻并未有所謂的消毒過程。曾在廣東做好餐具消毒的張先生向記者介紹，他以前的小作坊就是以這樣的模式運作。 “我以前做過餐具消毒小作坊，其實所謂的消毒餐具根本沒有消毒過程，洗出來的碗我自己都覺得非常不衛(wèi)生，現在想想良心有愧。” 張先生如是說。

　　黑幕二：餐具用水沖沖，用洗潔精洗洗，包裝后就變成“綠潔”消毒餐具……青島市食安辦在王哥莊查獲了一起黑餐具消毒窩點，現場查扣消毒餐具2000多套，因為涉嫌無證經營，此事已經被移交給嶗山工商部門處理。

　　黑幕三：某一餐具消毒車間的廠房是車庫改造的不到30平米的房子，門口右側有一個小水池，旁邊是一個小水龍頭、一段水管和一罐白貓洗潔精，中間位置有一臺青島餐具包裝機，包裝機旁邊有兩個塑料筐，里面是一些還沒有來得及包裝的碗筷。記者注意到右側墻角處有一臺小封口機，屋內再也沒有其他設備了。

　　為什么不消毒？道理很簡單，餐具消毒設備價格較貴，而且使用餐具消毒設備會增加電費、人力等成本�，F在餐具消毒小作坊，他們一般沒有正規(guī)的超聲波清洗消毒、遠紅外烘干等設備，在消毒餐具清洗過程中基本沒有“消毒”環(huán)節(jié)。未消毒的冒充消毒，以此瞞天過海，賺取更大利潤。一些小作坊為了逃避政府部門的檢查，地址往往設在隱蔽的城市郊區(qū)，而且廠房占地面積很小，達不到政府要求。另一方面，國家還沒有規(guī)范的管理辦法，這些領域的產品存在管理空缺，也是部分小作坊充斥餐具消毒行業(yè)的另一因素。

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