餐具消毒配送中心如雨后春筍在全國各地紛紛成立。全國各大城市率先成立餐具消毒配送公司、餐具消毒中心，現(xiàn)在各縣城甚至于發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都成立餐具消毒配送公司。這幾年來，不少餐具消毒配送公司在不斷狀大，但也有許多被合并，還有少數(shù)已改行，究其原因，業(yè)內(nèi)人士指出，主要在餐具消毒設(shè)備選購以及經(jīng)營管理上存在問題。那么，餐具消毒配送公司如何來選購餐具清洗設(shè)備和經(jīng)營管理呢？

專業(yè)人士總結(jié)四句話：業(yè)務(wù)數(shù)量定規(guī)模，價格選擇要適中，認(rèn)準(zhǔn)品牌關(guān)鍵，節(jié)能環(huán)保保長久！具體可分解以下幾個要點：

1、經(jīng)營范圍。要根據(jù)您所在區(qū)域，方圓20KM以內(nèi)，估算您清洗消毒的餐具數(shù)量，再來查看餐具消毒設(shè)備的型號，與餐具清洗消毒能力相匹配。超過20KM請千萬不要考慮配送，除非餐具很集中。

2、設(shè)備選型�？煞秩�種情況：

（1）餐具消毒設(shè)備清洗能力選擇上也不能太大，不要貪大求洋，特別是剛剛起步，對清洗餐具量以及將來的生意還沒有底，還有下崗職工再初步償試創(chuàng)業(yè)的，歐倍力專家建議投資精小設(shè)備，如超聲波洗碗機兼有清洗消毒功能，同時省水省電是投資選擇，型號選擇普通實用型的；沖水機、烘干機可選擇配置，其它選擇簡配的餐具消毒設(shè)備。投資總價值2到5萬之內(nèi)；

（2）如果業(yè)務(wù)量較大，就須選用除渣機、洗碗機、沖水機、烘干機及其它輔助餐具消毒設(shè)施。餐具消毒設(shè)備總價格在5-8萬左右；

（3）如果您想做大做強，當(dāng)餐具消毒行業(yè)的大老板，那設(shè)備投資就要大膽些。當(dāng)餐具清洗消毒量一天達(dá)一萬甚至于幾萬套，每小時清洗量達(dá)幾千套時，就必須選用全自動餐具消毒烘干流水線，也叫餐具消毒洗碗機流水線，價錢在十多萬，多不超過19.8萬。

3、設(shè)備選擇。餐具消毒洗碗機、餐具烘干機等一定要選品牌廠家生產(chǎn)的。品牌應(yīng)具有較大的知名度和較好的美譽度，要選擇從事餐具清洗消毒設(shè)備制造業(yè)多年的廠家。好到設(shè)備制造廠家實地考察。購買時要充分考慮廠家是否有完善的售后服務(wù)網(wǎng)點及良好的服務(wù)信譽。很多小企業(yè)因資源限制，售后服務(wù)是無法保證的。

4、工藝選擇。傳統(tǒng)噴淋式的一般比較費水、費電，加熱時間的長短及其工作的穩(wěn)定性，直接關(guān)系到電能的耗費。好要選擇超聲波清洗節(jié)水節(jié)電型的，因為節(jié)能是做餐具消毒公司的直接利潤點。

5、方式選擇。清洗方式、清洗工藝決定著餐具清洗過程是否健康與環(huán)保。業(yè)內(nèi)人士強調(diào)，整個清洗消毒過程中，好少用或不用洗滌劑，千萬不能使用浸泡粉，化學(xué)殘留對人身體非常有害。有不少廠家推出無須浸泡和初洗工藝，洗凈度仍可達(dá)99.99%。如使用專用餐具洗滌劑和催干劑的話一般價格較高，同時日常費用成本上升。

6、健康環(huán)保。國家及地方有關(guān)職能部門從關(guān)心人們身體健康及生產(chǎn)生活環(huán)境出發(fā)，正在加大對餐具消毒配送企業(yè)的檢查、指導(dǎo)、督促，正在制定并開始實施餐具配送單位的驗收標(biāo)準(zhǔn)，加大對“無餐具消毒設(shè)備、使用對人體有害的化學(xué)消洗粉”等不合格企業(yè)的處罰，情節(jié)嚴(yán)重的還要追究刑事責(zé)任。所以餐具消毒配送公司一定切記，餐具消毒設(shè)備及工藝不僅要節(jié)能環(huán)保，還須確保生產(chǎn)作業(yè)人員及餐飲者的身體健康！

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