作為餐飲消費(fèi)者，我們時常到一些中小型的餐廳、餐館吃飯，有不少提供的就是一元餐具，但說句老實(shí)話，正常情況下，對一次性餐具確實(shí)不能全部恭維。消費(fèi)協(xié)會秘書長坐在餐桌前，用筷子在餐具的塑封膜上“嘭”地敲一個洞，熟練地撕開包裝，再用開水沖洗一遍。在大街小巷的中小型飯館里，這樣的情景時時上演：打開后用眼睛看，有無明顯的可視異物，用鼻子聞杯子是否有異味，用手膜碗中是否有油膩……

         其實(shí)我們許多市民老百姓應(yīng)該清楚，中小餐館幾乎每一家都使用塑封消毒碗筷。這些經(jīng)過集中清洗的“一元餐具”，剝開光鮮華麗的外表，其內(nèi)在的衛(wèi)生品質(zhì)卻不一定讓人放心。為什么呢？許多餐具清洗消毒配送中心，生產(chǎn)廠房里設(shè)備不合格、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、分區(qū)不明確、布局不合理……掩藏在“干凈、衛(wèi)生”的產(chǎn)品后面的生產(chǎn)現(xiàn)狀，令人憂心不已。有的還根本沒有任何餐具清洗消毒設(shè)備，靠手工清洗直接手工包裝。

         如何讓餐具洗得更干凈、更衛(wèi)生呢，首先應(yīng)該是從管理上、思想上要上臺階。民以食為天，食以潔為先。我們各級相關(guān)管理部門要加強(qiáng)監(jiān)督、檢查，幫助指導(dǎo)餐具清洗消毒行業(yè)的企業(yè)，走上正規(guī)（今天不主要談此，這是管理部門能考慮到的事）。

        第二，也是主要的，就是選用好餐具消毒清洗設(shè)備。設(shè)備對于餐具清洗消毒配送中心來說，就是能生蛋的雞，雞選擇得好，可以多生蛋，生好蛋。購買時要認(rèn)準(zhǔn)品牌，質(zhì)量要過關(guān)。

        第三，清洗消毒工藝流程要合理，特別是清洗技術(shù)要先進(jìn)。用真正的超聲波洗碗技術(shù)，可以輕松搞定各類餐具（玻璃杯、瓷杯、小碗、盤子、碟子），不要粗洗與浸泡，就可達(dá)到盡美的洗凈效果。具體的可與正規(guī)的餐具消毒設(shè)備生產(chǎn)廠家聯(lián)系，指導(dǎo)解決！

       “只做較好的產(chǎn)品，食堂洗碗機(jī)客戶的需求，就是歐倍力洗碗設(shè)備廠家永恒不變的追求！”本文系歐倍力洗碗機(jī)原創(chuàng)，版權(quán)所有，未經(jīng)批準(zhǔn)轉(zhuǎn)載必究。更多歐倍力信息請瀏覽http://www.aliket.com.cn