洗碗機種類較多，使用場所也各不相同，據(jù)筆者統(tǒng)計，高檔酒店、餐廳選擇超聲波洗碗機的比例是普通餐廳、飯館的二倍多，酒店、餐廳越高檔越喜愛選擇購超聲波洗碗機。是什么原因高檔酒店、餐廳喜愛選用超聲波洗碗機呢？

    相對于普通洗碗機，超聲波洗碗機的清洗原理，有著適合中國人中餐餐具清洗的優(yōu)越性：這幾年先進的超聲波技術(shù)被引進運用的餐具清洗消毒中，已逐步被公認為當前效率高，效果較好的餐具清洗方式，其清洗效率達到了百分之九十九以上，清洗潔凈度也達到了高級別.

　　超聲波清洗餐具的主要特點有以下幾方面：

　　(1)速度快、質(zhì)量高、易于實現(xiàn)自動化，餐具對表面形狀復雜的餐具更是得心應手。如對杯盤碟無論何種形狀，通常洗刷方法難以見效的，使用超聲清洗卻可以達到良好的效果。

　　(2)超聲波清洗的另一個特點是對質(zhì)地較硬、聲反射強的材料清洗效果較好(如不繡鋼餐具、玻璃餐具、陶瓷餐具、塑料餐具)。

　　(3) 清洗效果好，清潔度高且全部餐具清潔度一致。

　　(4) 清洗速度快，提高生產(chǎn)效率，不須人手接觸清洗液，安全可靠。

　　(5) 超聲波清洗消毒設(shè)備使用壽命約為六-八年，除購置洗碗機的成本高于手工清洗外，從使用成本與效果的角度,明顯優(yōu)于氣相清洗和高壓水射流清洗。

　　特別是近年來直流變頻、超聲技術(shù)的洗碗機的誕生，更是開創(chuàng)了國內(nèi)超聲波洗碗機的先河，使高能效超聲波洗碗機從概念變成了現(xiàn)實，實現(xiàn)了國內(nèi)洗碗技術(shù)的革命，為古老的餐具清洗行業(yè)插上了騰飛的翅膀。餐具消毒行業(yè)的佼佼者歐倍力，通過創(chuàng)新管理，雙輪驅(qū)動，全自動洗碗機、超聲波洗碗機、餐具消毒設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)蒸蒸日上，新品層出不窮，幾十項洗碗技術(shù)的獲取，充分保證了洗碗產(chǎn)品的先進性，各項指標已達到先進水平。

    作為從事餐具清洗消毒行業(yè)的筆者提醒酒店、餐廳客戶在選購超聲波洗碗機時的注意事項：針對目前餐具清洗消毒行業(yè)良莠不齊的質(zhì)量狀況，消費者在選購產(chǎn)品時，還要注意相關(guān)資質(zhì)、使用效果。好能到實地考察（生產(chǎn)場地、使用場所）。不光迷信進口品牌，也不要光看價格，關(guān)鍵要看洗碗機的性價比。

“洗碗機客戶的需求，就是歐倍力永恒的追求！”

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