餐具清洗消毒行業(yè)創(chuàng)新者歐倍力洗碗機公司，加快參展高新洗碗機新品研發(fā)與試點運用，全力準備2013中央廚房設備展覽會的高端新產(chǎn)品新技術(shù)。

    據(jù)歐倍力全自動清洗消毒設備研發(fā)中心的劉副總設計師介紹，正在加緊研發(fā)的是2013直流變頻高效集中爆破清洗設備，共五個品種，十多個型號，是中央廚房的必備清洗消毒設備，屆時將全部亮相在上海展會上，為東方明珠增彩。

    劉副總分析說:隨著國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平的提高為餐飲業(yè)提供了廣闊的市場空間和巨大的市場潛力。中國的餐飲企業(yè)，其菜品基本都是由手工操作完成，制作工序復雜而且耗時，且餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量很不穩(wěn)定，餐具的清洗用原普通清洗設備或手工清洗，耗時費力，不干凈衛(wèi)生，與現(xiàn)代餐飲要求的產(chǎn)品標準化，生產(chǎn)工業(yè)化、質(zhì)量穩(wěn)定化不相符。近幾年餐飲企業(yè)的房租、人力、原料成本的不斷上升，社會餐飲面臨著越來越大的成本壓力。大型餐飲連鎖企業(yè)，若建立中央廚房，餐具集中清洗，同時消毒，集中批量采購原材料，集中加工半成品，統(tǒng)一配送到門店銷售，能夠達到控制和降低采購成本，減少加工費用的同時，還有利于充分利用各種資源，從而穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和毛利率，提高場地利用率和員工勞動生產(chǎn)率，進而提高企業(yè)競爭力的目的。因此建立中央廚房餐具集中消毒是實現(xiàn)高質(zhì)量、低成本運營的重要條件，更是企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的內(nèi)在要求，干凈衛(wèi)生也是消費者的首要需求。

    中國餐具清洗消毒設備品牌歐倍力洗碗機將借廚房設備展會之機，增進餐飲企業(yè)、供應企業(yè)與餐飲采購管理部門的了解、理解和友誼，推動供需雙方合作共贏，同時展示餐具洗滌消毒新高端產(chǎn)品，讓更多的人了解適合中國人用餐餐具的清洗消毒方式與先進的餐具消毒設備。

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