不合格的餐具消毒中心、餐具消毒作坊頻頻被媒體暴光，被周圍的老百姓強烈反映，被酒店、飯

店消費者投訴……如何做好餐具消毒配送，做一個合格的餐具清洗消毒公司，筆者認為加強企業(yè)自律

，行業(yè)檢查，百姓監(jiān)督，多管齊下，消毒餐具一定會是一個艷陽天！

    企業(yè)自律，行業(yè)檢查，百姓監(jiān)督三者相比，筆者可能與從多消費者一樣認為，企業(yè)自律是做好消

毒餐具的有效直接的因素和手段。

    首先，餐具消毒公司從準備組建的那一天開始，就需樹立餐具清洗消毒大于大的思想，餐具消毒

設(shè)備采購時，餐具消毒工藝要節(jié)能環(huán)保，健康衛(wèi)生，不用對人身體有害的任何化學物質(zhì)。

    餐具消毒設(shè)備要技術(shù)先進，要能適合我國餐具清洗消毒的要求，好能用超聲波洗碗機，不管杯

子、盤子還是碗都能全方位清洗，再配以高溫雙重消毒。

    餐具清洗消毒設(shè)備質(zhì)量要可靠。要購買有信譽的洗碗機廠家生產(chǎn)的，材質(zhì)上乘的，不要光貪圖便

利，購買低價劣質(zhì)的餐具清洗消毒設(shè)備，如果設(shè)備經(jīng)常出問題不好使，將來就有可能以手工操作為主

，設(shè)備就可能成為擺設(shè)。

    餐具消毒企業(yè)加強自我管理，包括設(shè)備管理，工藝操作、流程管理，人員管理等。開餐具消毒公

司從根本上來說是改善城市衛(wèi)生狀況、保障市民身體健康的一項事業(yè)，只有真正做到規(guī)范操作，保證

餐具消毒質(zhì)量，才能獲得廣大經(jīng)營者和消費者的信賴，放心使用其消毒餐具，不斷提高消毒餐具的普

及率。

    筆者與廣大民眾、正規(guī)餐具消毒企業(yè)一起呼吁，成立行業(yè)協(xié)會，通過自我管理、自我服務(wù)、自我

發(fā)展，進一步促進餐具消毒行業(yè)健康發(fā)展。針對餐具消毒行業(yè)魚龍混雜的狀態(tài)，希望能夠成立行業(yè)協(xié)

會，加強行業(yè)自律，不搞惡性競爭，確保消毒服務(wù)質(zhì)量。如果按高標準來建設(shè)和生產(chǎn)，餐具消毒設(shè)備

、工藝也是走中高檔路線，就不怕競爭，不會降低消毒標準。低檔設(shè)備、低價銷出，這只能導致惡性

競爭，受影響的是廣大消費者的身體健康和整個行業(yè)的發(fā)展。

    同時，我們也期待我們的政府職能部門，加強行業(yè)管理與監(jiān)督，對外公布優(yōu)良的餐具消毒企業(yè)名

單以供酒樓和消費者選擇。

    餐具清洗消毒行業(yè)只有通過企業(yè)自律，行業(yè)檢查，百姓監(jiān)督，政府管理，行業(yè)服務(wù)，多管齊下，更多的購買優(yōu)質(zhì)餐具消毒設(shè)備的，使用節(jié)能環(huán)保工藝流程的優(yōu)良的餐具消毒企業(yè)遍地開花，使消費者用上正規(guī)餐具消毒公司通過優(yōu)質(zhì)餐具消毒設(shè)備生產(chǎn)的，合格的放心的干凈衛(wèi)生的餐具消毒設(shè)備。

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