洗龍蝦用直流變頻超聲波洗碗機(jī)，省力省工，清洗干凈衛(wèi)生。酒店客戶的需求就是歐倍力洗碗機(jī)永恒不變的追求！

    一年一度吃龍蝦的季節(jié)又到了。大小酒店會(huì)以此為賣點(diǎn)，各式龍蝦做法頗多，蒸煎炒煮樣樣齊上。龍蝦體大肉多，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美。民間吃龍蝦，多蒸或煮熟后剝殼取肉，蘸姜醋等調(diào)味料食用。龍蝦在西餐中即可做冷菜也可做熱菜，大街小巷都可聞到龍蝦的氣味，都可享受到龍味的美味。

    龍蝦除了味道鮮美外，還有許多營(yíng)養(yǎng)，據(jù)記載：小龍蝦的有一項(xiàng)很重要的營(yíng)養(yǎng)可能很多人都忽視了，那就是蝦青素，主要存在于蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質(zhì)，大多數(shù)的烹調(diào)方法可能都損失掉了，因?yàn)槲r青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，因此也容易被氧化掉。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是較好的食物；龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效......

    但是，龍蝦好吃，如何清洗呢？有許多酒店里的龍蝦只是用十三香等重味蓋住它的腥氣等，他們可能為了省時(shí)間，更可能為了使龍蝦外形完整美觀，都沒(méi)有正確地清洗龍蝦。還有不少地方報(bào)道過(guò)所謂的洗蝦粉清洗龍蝦，不同的“洗蝦粉”成分不同，有的是堿性物質(zhì)，有的是檸檬酸和亞硫酸鹽，后面這兩種成分屬于合法的食品添加劑，但“洗蝦粉”中還有很多沒(méi)有分離出來(lái)的成分，使用此產(chǎn)品會(huì)給消費(fèi)者健康帶來(lái)隱患，甚至有引起癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

    那么，酒店、飯館、小吃店等，如何來(lái)有效地清洗龍蝦，筆者專門走訪了一些做得多的龍蝦老板，他們首先在挑選時(shí)不選帶洗蝦粉的，買回后用清水浸泡，再放入超聲波洗碗機(jī)中清洗，污物迅速地從蝦體上脫出，對(duì)夾縫中很難手工清洗的污垢，使用歐倍力全自動(dòng)洗碗機(jī)可快速輕松洗凈。吃過(guò)飯后，洗碗機(jī)發(fā)揮它的應(yīng)有的功能，餐具的清洗與消毒，一機(jī)多用。

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