近些年自從收費(fèi)的消毒餐具上市以來，除大酒店之外，絕大多數(shù)中小型酒店和大排檔都為消費(fèi)者提供包裝好的消毒餐具，每套分別收費(fèi)1元錢。本來直接擺在桌上的餐具被封上了一層塑料膜，而應(yīng)用這種封了膜的餐具，消費(fèi)者就必須支付1塊錢。那這1元錢的餐飲具消毒費(fèi)該由餐飲單位還是消費(fèi)者承擔(dān)，始終是市民關(guān)懷、爭議的問題。依照餐館的說法之所以要收費(fèi)是由于這種餐具是經(jīng)由餐具消毒公司用餐具消毒設(shè)備集中清洗消毒之后包裝，考慮到餐具消毒的本錢，餐飲企業(yè)都認(rèn)為由于這筆用度屬額定支出，不應(yīng)該由餐飲企業(yè)承擔(dān)，他們只好轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。按理說，專業(yè)的消毒公司、專業(yè)的清洗消毒設(shè)備再加上專業(yè)的真空壓縮膜包裝，這些消毒餐具本該晉升消費(fèi)者用餐的衛(wèi)生指數(shù)，如果然是這樣我們花點(diǎn)錢也是值得的，可是我們記者在調(diào)查中卻發(fā)現(xiàn)，這消毒餐具并不像我們想的那么清潔。
　　那1元錢的消毒餐具該誰埋單？我們來看看下面幾個(gè)人的意見：
　　市民劉女士認(rèn)為，從餐飲企業(yè)應(yīng)該為客人提供保險(xiǎn)衛(wèi)生的消毒餐具這方面來說，這1元錢應(yīng)該由餐飲企業(yè)承擔(dān)。
　　市民周先生說，每套1元錢的餐飲具消毒費(fèi)應(yīng)該由餐飲單位承擔(dān)，但目前很多消費(fèi)者也接受了為消毒餐飲具付費(fèi)這一事實(shí)。他更關(guān)心的是，花錢使用的餐飲具是不是就必定衛(wèi)生？
　　市民黃先生說，餐飲市場上，向消費(fèi)者提供一次性消毒餐具，收取餐具消毒費(fèi)，儼然成為行業(yè)的“潛規(guī)矩”。商家就算自己提供消毒碗筷，也一樣要考慮人工、水電等清洗消毒成本，這應(yīng)該算入商家經(jīng)營成本之內(nèi)，現(xiàn)在用了外面提供的消毒碗筷，也應(yīng)該算入商家經(jīng)營成本，不應(yīng)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上。

　　餐飲單位一家餐館老板說，以前他們曾購置了餐具消毒設(shè)備進(jìn)行餐具消毒，給顧客提供免費(fèi)餐具，但總有顧客不放心，他們就使用專業(yè)消毒服務(wù)核心提供的餐具。如果飯店餐具自行消毒，算上人工、電費(fèi)、水費(fèi)以及慣例損耗等，每套餐具大概成本0.8元。從2007年開始，他們開始用套裝消毒餐具，當(dāng)時(shí)江蘇的消毒餐具公司沒有幾家，每套消毒餐具的價(jià)格也是0.8元左右。而這兩年消毒公司增多，0.4或0.5元一套的也有供應(yīng)，另外，對于消毒公司是否及格，他們就無從得悉。

　　消委會(huì)：提供消毒餐具是商家任務(wù)，消費(fèi)者權(quán)利維護(hù)委員會(huì)這樣講到，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的餐具，保證消費(fèi)者用餐衛(wèi)生平安是餐飲經(jīng)營者創(chuàng)辦的必備前提和應(yīng)盡的義務(wù)跟責(zé)任。不管自行清潔消毒或委托清潔消毒公司清潔消毒，都不得向消費(fèi)者直接或獨(dú)自收取干凈消毒費(fèi)用。

　　對于市民提出的 “1元消毒費(fèi)由誰埋單好也能在《泰州市公共餐飲具衛(wèi)生管理?xiàng)l例（修訂草案）》中明白下來”的倡議，這位負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)橄�毒餐飲具的收費(fèi)問題屬于市場營銷行動(dòng)，因而從政府制訂規(guī)章軌制的角度來說，很難做出明確的規(guī)定，消毒費(fèi)用還是要依附市場手腕來解決。然而無論由誰來埋單，公共餐飲具使用前都要消毒，未經(jīng)消毒都不得使用。

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