現(xiàn)在市場上洗碗機大部分是全自動洗碗機，超聲波洗碗機。這些洗碗機無須采用任何形式的初洗和浸泡即可達(dá)到盡美的洗凈效果。并且不需擔(dān)心餐具的破損。但是有些地區(qū)使用著籃傳式洗碗機。所以我們經(jīng)常遇到客戶咨詢有關(guān)籃傳式洗碗機的知識。那什么是藍(lán)傳式洗碗機呢，它的結(jié)構(gòu)原理以及使用起來的優(yōu)缺點是什么呢？

　　籃傳式洗碗機是半自動化洗碗機，在國外已基本淘汰。由于其投資成本較低，現(xiàn)仍少見于商用洗碗機，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有一定的應(yīng)用。
　　籃傳式洗碗機要求專門設(shè)計籃框，將要清洗的餐盤和玻璃食器先進(jìn)行粗洗后裝籃。傳輸方式采用機械棘輪機構(gòu)：籃框由進(jìn)口端的外附平臺順著傳送裝置的導(dǎo)軌推入；洗滌籃靠傳送裝置上的棘爪步進(jìn)移動前行，先進(jìn)入循環(huán)沖洗區(qū)，由上下洗滌臂上的噴管噴加壓的洗滌水進(jìn)行沖洗，洗滌水由洗滌泵加壓作用循環(huán)使用，整個洗滌過程中藍(lán)筐雖輸送移動，而餐具在藍(lán)筐中相對不動，因此原理上餐具破損率要低一些。
　　工作程序采用電器集中控制，洗滌過程中洗滌籃固定不動，上下洗滌臂在通過不銹鋼水泵，將洗滌水從水槽中抽出加壓并循環(huán)沖洗，從每個角度對碗碟或玻璃器皿進(jìn)行清洗。水壓作用下洗滌水漂洗水，通過加熱器加溫，由不銹鋼環(huán)狀電熱管組成的加熱管快速對水加熱，溫度的高低可根據(jù)使用者對餐具清洗的要求由程序控制器選定，再輔以洗碗碟機專用洗滌劑，洗滌劑的主要作用是除去碗碟上的油膩，高壓高溫水從清洗噴嘴噴出，有的清洗管可做成旋轉(zhuǎn)式，在水力帶動下旋轉(zhuǎn)，從各個角度對器皿進(jìn)行清洗，洗滌時加洗滌劑，漂洗時用分配器加入催干劑，可迅速揮發(fā)餐具表面水分。
　　籃傳式洗碗機傳輸方式較合理，但要求專門設(shè)計籃框，餐盤食器要先進(jìn)行粗洗后再裝籃，操作比較煩瑣，不規(guī)則的餐具清洗較困難，加之仍采用噴淋沖刷清洗方式，酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出餐具清洗消毒市場。
　　在此歐倍力建議采購全自動洗碗機，超聲波洗碗機，以適合市場的需求。