“學校食堂做好餐具消毒 確保學生用餐干凈衛(wèi)生”是一個永恒的話題。中小學生、嬰幼兒是祖國的未來，他們的身體健康關系到眾多家庭，關系到社會，關系到國家，他們的餐飲衛(wèi)生狀況，可能是有目共睹的。學校食堂餐具消毒狀況參差不齊，從抽查統(tǒng)計檢測評價結(jié)果來看，城區(qū)學校的飲具衛(wèi)生合格率是68．31％，農(nóng)村學校的餐具衛(wèi)生合格率是54．87％。
　　
　　筆者認為餐飲具的合格率按理來講應該是99.99%，因為病從口入，何況是少年兒童呢？為何合格率不高，一方面由于重視不夠，對衛(wèi)生法律、法規(guī)認識不足，缺乏有效有監(jiān)管措施，從而使農(nóng)村學校餐傲具衛(wèi)生合格率比城區(qū)較低。另一方面，條件較差，大多數(shù)是人工手工清洗，沒有專用餐具清洗消毒設備造成的。如何來做好學校食堂餐具消毒呢，筆者從關心下一代健康角度出發(fā)建議如下 ：
　　
　　學校領導要重視規(guī)范學校的飲食衛(wèi)生管理，將學校食堂餐具消毒質(zhì)量列入每月重點工作常抓不懈。健全學校食品衛(wèi)生安全管理組織的基礎上，嚴格落實食品衛(wèi)生安全責任制和食物中毒事故責任追究制。將食品衛(wèi)生安全納入學期工作計劃與考核范疇，真正做到了分工明確、責任到人、措施到位，從而有效保證了餐具的消毒質(zhì)量。加強監(jiān)管。各級政府部門將各類學校的食品衛(wèi)生餐具消毒列入學校工作的重中之重，通過監(jiān)測檢查發(fā)現(xiàn)學校管理、學校食堂的硬件設施配備、食品安全衛(wèi)生管理及餐具消毒工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)。
　　
　　除上述管理外，更要注重硬件設施的改進。學校在加強管理的同時，必須進行設備的更新?lián)Q代，要添置必備的餐具消毒清洗設備。

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