操作：戴上清潔消毒的手套。分別從不同的網(wǎng)籃上取下餐具；

檢驗(yàn)：逐只檢驗(yàn)餐具完好無損，表面應(yīng)完全沒有可見物；

工步2  整理餐具

操作  將各類餐具按要求的數(shù)量和位置擺放整齊

工步3  切封餐具薄膜套

操作：1、目測檢驗(yàn)餐具中無可見物質(zhì)；

2、將整理好的餐具放進(jìn)薄膜套；

3、將裝有餐具的薄膜套拉到切封機(jī)的切封位置；

      4、踩下封切刀的踏板，將切割時(shí)間設(shè)定在2秒左右，操作熟練后時(shí)間可以根據(jù)具體的情況做調(diào)整。

5、將餐具送入熱縮機(jī)。

注意：1、餐具烘干到包裝的時(shí)間不能超過半小時(shí)，以免二次污染；

2、按封口機(jī)的操作規(guī)程使用，及時(shí)維護(hù)。機(jī)器的高溫壓棉、切割絲、高溫布都是易損件，用過一段時(shí)間后需要及時(shí)更換，以保證切割的質(zhì)量。

工步4  熱縮

       帶薄膜套的餐具進(jìn)入熱縮機(jī)進(jìn)行薄膜熱縮。

注意：按熱縮機(jī)的操作規(guī)程和說明書使用熱縮機(jī)，根據(jù)具體情況及時(shí)調(diào)整收縮機(jī)的溫度和輸送帶傳輸速度。

工步5  檢驗(yàn)、蓋章、貼標(biāo)簽（可選）

檢驗(yàn)： 1、檢驗(yàn)包裝后的套裝餐具薄膜平整美觀、包裝緊、無明顯漏洞；

       2、檢驗(yàn)套裝中的餐具數(shù)量、種類正確，餐具無缺陷，餐具中無任何可見物。

操作： 1、貼標(biāo)簽（可選）：

如果是需要貼標(biāo)簽，則將所需粘貼的標(biāo)簽蓋好日期章和保質(zhì)期章，將蓋好章的標(biāo)簽貼在套裝餐具的上表面，粘貼需平整、美觀、牢固（此道工序可選）。

       3、將套裝餐具放在潔凈干燥的周轉(zhuǎn)箱內(nèi)。