餐具消毒公司用餐具烘干設(shè)備,將清洗后的餐具進(jìn)行有效烘干,以便進(jìn)一步地消毒,干燥保存�,F(xiàn)在有不少餐具消毒公司用全自動超聲波洗碗機(jī)流水線在清洗消毒后直接進(jìn)行餐具的烘干,但也有不少餐具消毒公司起步不久,仍用裝框的形式將餐具裝框后進(jìn)行烘干。那么,在餐具烘干機(jī)操作過程中有哪些注意事項呢?
(1)餐具消毒烘干機(jī)操作:
將裝有餐具的網(wǎng)籃放到一個接一個放在烘干機(jī)傳送帶進(jìn)口端,待網(wǎng)籃從出口端傳出后及時取出。
將餐具網(wǎng)籃放到工作臺上進(jìn)行冷卻。
(2)餐具消毒烘干機(jī)細(xì)節(jié):
網(wǎng)籃盡量放在傳送帶中間且平直,不要歪斜,網(wǎng)籃的長邊必須與傳動方向一致。
江中杯、玻璃杯網(wǎng)籃可二層放置,杯口向下。所有網(wǎng)籃方向一致,開口朝前。
為節(jié)省電源,烘干餐具可穿插放入。烘干機(jī)內(nèi)溫度在高溫區(qū)時放入碟、碗、瓷杯等可高溫烘干的餐具,待溫度在下降區(qū)時,放入需低溫烘干的餐具,以節(jié)省費用。
(3)餐具消毒烘干機(jī)注意:
將傳到烘干機(jī)后面工作臺上的餐具網(wǎng)籃及時挪開,不要阻擋其后的餐具,防止傳送部分卡住而造成機(jī)器故障。
烘道中不要放餐具和網(wǎng)籃以外的物品。小件餐具一定要裝框簍,以防卡住機(jī)器軌道。
關(guān)機(jī)前,先關(guān)閉加熱開關(guān),待烘道中溫度下降到70度以下時,方可關(guān)閉風(fēng)機(jī)開關(guān)。
每周要將電器控制箱中的螺釘緊固一遍,特別是通過較大電流的接插件。
工作結(jié)束后關(guān)閉總電源,拉下空氣開關(guān),做好清理、清潔工作。
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