洗碗機在使用過程中，由于水質有硬度，餐具有油污，清理不及時不徹底，所以洗碗機水箱、水槽、傳送電熱部分易積水垢、油垢。特別是噴淋式洗碗機水垢和油垢集成后，加熱效果下降，影響烘干，化學殘留成倍上升；噴淋管積垢后，清洗效果下降，影響機器正常效率的發(fā)揮，增加機器故障率，降低設備的使用壽命。另外，洗碗設備太臟，易滋生細菌。所以必須定期地對洗碗機進行徹底有效地除污去垢。

A、去除水垢

1、水質很硬、容易產生水垢的情況下，建議采用自來水，或者采用水路軟化系統(tǒng)。

2、每天及時人工去除水垢，或者定期采用除水垢的清潔劑去除水垢。

3、定期請專業(yè)人員進行設備維護�？梢院炗喍ㄆ谇謇砗贤�。

4、對長達半年到一年的水垢，可以請專業(yè)人員進行除垢
。
B、去除油垢

1、按照國家的相關要求使用和操作大型設備。由專門人員進行設備的操作和簡單維護。

2、每天及時清除除渣部分和其他相關部分的油污，及時清理除渣部分的殘渣。

3、按照相關工藝要求操作設備，洗潔精的使用、機器速度的調節(jié)都要按照要求做。

4、定期請專業(yè)人員進行設備維護。可以簽訂定期清理合同。

5對于長達半年到一年的油污，可以請專業(yè)人員進行除油。

    洗碗機專業(yè)服務人士建議，使用單位須有人對洗碗設備進行維護，如本單位沒有專人維護保養(yǎng)，可以委托專業(yè)服務單位或洗碗機廠家對洗碗機進行專業(yè)維護，專業(yè)維護時間以不影響使用單位正常生產為準。只有定期地對洗碗機進行維護，除污去垢，才能確保有效地發(fā)揮洗碗機各部件的作用，延長洗碗機的使用壽命。

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