目前正是高考、中考以及小學(xué)升初中考試的階段，不管是學(xué)校食堂還是家庭、考點(diǎn)食堂、考生共住賓館餐廳，這些日子都在竭盡全力做好飯菜，讓考生吃好吃飽，有不少人還拿出每天每頓菜品的菜單，按單采購(gòu)制作。要有營(yíng)養(yǎng)還不能吃出問(wèn)題，以防影響考生正常水平發(fā)揮。吃過(guò)的餐具用什么來(lái)清洗與消毒呢？

 

    餐具的消毒方式一般有化學(xué)消毒與物理消毒二大類，其中化學(xué)消毒是用洗消劑與水進(jìn)行配比，按一定的濃度將洗凈的餐具進(jìn)行浸泡，可以常溫也可以提高水溫的方式。雖然簡(jiǎn)單易行，但有二點(diǎn)需掌控：一是，配比的掌握較難，偏差大了起不到應(yīng)有的作用；二是，容易有化學(xué)殘留，如果過(guò)水不徹底，往往容易對(duì)人體有二次傷害。

 

    而餐具物理消毒方式有多種，常用的是高溫蒸煮與紅外線、紫外線等方式消毒。這種餐具消毒方式要有一定的餐具消毒設(shè)備，同時(shí)需要一定的能源。一般情況還不具備條件。

 

    超聲波清洗除菌是近期迅猛發(fā)展的餐具清洗消毒方式，如果要想餐具清洗速度加快，又能洗得干凈，清洗既快又好，可以使用超聲波清洗技術(shù)，純物理清洗方式，還可少用或不用洗滌劑。超聲波洗碗機(jī)的出現(xiàn)，從節(jié)能的角度，可以不用高溫，水溫高不超過(guò)45度。好用的超聲波洗碗機(jī)洗凈度高達(dá)99.99%。如果條件許可再配以遠(yuǎn)紅外線高溫滅菌雙重消毒，則對(duì)考生餐具的清洗消毒起到雙保險(xiǎn)，確保考生的餐具健康、安全，萬(wàn)無(wú)一失！

                  

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