歐倍力超聲波洗碗機(jī)采用超聲波洗凈原理，每秒鐘幾萬次的震蕩，在水中傳導(dǎo)，水受震蕩而產(chǎn)生空化氣泡，氣泡不斷組成和爆裂，形成強(qiáng)大的沖擊力量，在餐具上重復(fù)作用，瞬間乳化油脂，去除污漬，同時(shí)能分解蔬菜水果表面的殘留農(nóng)藥，去除表面細(xì)菌。既能洗餐具，也能洗水果蔬菜等。歐倍力商用自動(dòng)洗碗機(jī)餐具清洗的同時(shí)消毒滅菌，物理消毒，安全可靠。它的主要結(jié)構(gòu)如下：
1、用蒸氣或電加熱，雙洗滌槽結(jié)構(gòu)，增設(shè)了雙重漂洗區(qū)。
2、連續(xù)傳動(dòng)洗滌，洗滌效率高，碗碟直接投放和收取，操作簡單。
3、凡與碗碟接觸的部分由無毒，耐熱，耐腐蝕的材料制成，不會(huì)損壞碗碟。
4、本機(jī)主要有機(jī)架，洗滌，漂洗系統(tǒng)，傳送鏈及電器等部件組成。
5、本機(jī)由減速機(jī)通過一對鏈輪運(yùn)動(dòng)，人工將碗碟插入輸送帶，碗碟首先進(jìn)入循環(huán)溫洗滌水區(qū)，由上下兩排噴嘴洗滌水進(jìn)行沖洗 ，接著進(jìn)入熱水循環(huán)沖洗區(qū)，由上下兩排噴嘴洗滌水進(jìn)行沖洗，后，進(jìn)入高溫沖洗的漂洗區(qū)進(jìn)行沖洗，洗凈的碗碟由人工從輸送帶上取出。
6、電器：在設(shè)備末端有一個(gè)急停開關(guān)，在生產(chǎn)運(yùn)作過程中若遇緊急情況時(shí)急停使用，故障排除后按復(fù)位鍵恢復(fù)正常工作狀態(tài)。 在機(jī)器的出口端設(shè)置了限位機(jī)構(gòu)，當(dāng)碗碟到達(dá)終端，因故未取走時(shí)，輸送帶會(huì)自動(dòng)停止。
7 、預(yù)洗區(qū):可預(yù)先沖洗掉留在碗碟上大部分的食物殘?jiān)�（達(dá)98%），不用停機(jī)便可清除滯留在此區(qū)內(nèi)粗細(xì)雙排濾網(wǎng)上的雜物。
8、主清洗區(qū):高小水泵通過上下安裝的永不堵塞噴嘴將洗滌液均勻的沖打在碗碟上，其雙重洗滌液過濾系統(tǒng)為清除食物殘?jiān)�提供了方便�?br />9、預(yù)先沖洗區(qū)內(nèi)將碗蝶上殘留的蛋白質(zhì)，油脂及淀粉雜漬徹底沖洗干凈。
10、主沖洗區(qū):對碗蝶進(jìn)行強(qiáng)力噴淋漂洗。采用強(qiáng)力漂洗可較大降低凈水用量。
11、凈水終漂洗區(qū):攝氏85-90度高溫凈水對碗碟進(jìn)行后噴淋，然后溢流至主沖洗區(qū)進(jìn)行循環(huán)噴淋，后再溢流至洗滌區(qū)用做洗滌補(bǔ)充水。
12、烘干機(jī)全由不銹鋼網(wǎng)，鋼柱組成，洗滌的餐具進(jìn)入干燥通道，強(qiáng)力風(fēng)機(jī)通過紅外線加熱器形成熱風(fēng)對餐具進(jìn)行消毒殺菌，并促使餐具上的水分蒸發(fā)，保持餐具干燥，破壞細(xì)菌繁殖條件，從而達(dá)到殺菌效果。1
13、U型圓角洗滌水槽,單體水槽在重要轉(zhuǎn)角均為圓弧型，無水平面，特別方便檢查，雜務(wù)無法滯留。

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