學(xué)校食堂的飲食衛(wèi)生是關(guān)系到子孫后代身體健康的大事，食品衛(wèi)生、餐具消毒是各級主管部門、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)常抓不懈的工作。前天，筆者有幸作為餐具消毒設(shè)備生產(chǎn)專家參加了全市學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生工作會議。
　　會上主要強調(diào)學(xué)校飲食衛(wèi)生工作的重要性，落實了學(xué)校負責(zé)人衛(wèi)生安全工作的責(zé)任制，簽訂了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生責(zé)任書。
　　會議提出學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，加強對學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查。嚴厲查處學(xué)校食堂中使用不合格的食品、設(shè)備、設(shè)施。為防止不規(guī)范使用餐具消洗劑或使用不合格的餐具消洗劑，預(yù)防大量化學(xué)清洗劑殘留對人體的傷害，將逐步取消使用化學(xué)消毒法對餐具進行消毒。會上高度評價了不少學(xué)校使用的超聲波洗碗技術(shù)，利用超聲波餐具消毒設(shè)備清洗餐具，快速有效去除淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、細菌，洗凈度高達99.99%。
　　
　　【學(xué)校食堂餐具將逐漸取消使用化學(xué)消毒】為江蘇歐倍力編輯
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