國(guó)內(nèi)四星級(jí)以上的酒店，原來(lái)一般使用進(jìn)口的大型洗碗機(jī)，如邁科、霍巴特等。利用高溫高壓的水蒸汽對(duì)餐具進(jìn)行高溫清洗高溫消毒，再用專(zhuān)用的洗滌催干劑，洗后的餐具易干光亮。這種設(shè)備，有三大局限性：一是主要用于清洗盤(pán)子、碟子為主的餐具；二是要裝框清洗，費(fèi)時(shí)；三是設(shè)備龐大，都是龐然大物一般廚房難以存放，除新裝修時(shí)有預(yù)留空間。同時(shí)，再加上要用高溫高壓的水及蒸汽沖刷，如按規(guī)程做，比較費(fèi)水、費(fèi)電；專(zhuān)用的洗滌催干劑，是日用消耗品，使用成本很高。
　　國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的餐具清洗烘干一體機(jī)，也有稱(chēng)餐具清洗烘干流水線，大多沿襲噴淋洗碗沖刷技術(shù)，洗碗機(jī)價(jià)格明顯比國(guó)外進(jìn)口或合資品牌生產(chǎn)的商用洗碗機(jī)便宜，但上述三大局限性依然存在。
　　目前市場(chǎng)中出現(xiàn)的利用超聲波技術(shù)生產(chǎn)的全凈全自動(dòng)洗碗機(jī)流水線，針對(duì)上述洗碗機(jī)存在的局限性，一并解決多重問(wèn)題：不用高溫高壓水蒸汽節(jié)能節(jié)水節(jié)電，不用專(zhuān)用洗滌劑，省錢(qián)；
　　流水線設(shè)計(jì)精巧，在廚房有限空間內(nèi)靈活組合，省空間；適合中國(guó)人餐飲習(xí)慣，洗中國(guó)人用餐的餐具不用專(zhuān)門(mén)裝框，直接放上傳送帶，臟餐具從進(jìn)口放入潔凈的餐具從出口出來(lái)，總時(shí)間不過(guò)一分鐘，省時(shí)省力！

　　【國(guó)內(nèi)商用洗碗機(jī)狀況】為江蘇歐倍力原創(chuàng)內(nèi)容
　　江蘇歐倍力：洗碗機(jī)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家，提供優(yōu)惠的洗碗機(jī)價(jià)格！
　　轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明：歐倍力洗碗機(jī) http://www.aliket.com.cn/