單位食堂餐具清洗用洗碗機好采用超聲波洗碗機，目前象歐倍力等品牌的洗碗機從技術到產(chǎn)品已經(jīng)成熟。用戶在實際購買前，可以到洗碗機廠家實地考察后再做決定。我們現(xiàn)在就超聲波清洗餐具的主要特點介紹以下幾方面：　
(1)速度快、質(zhì)量高、易于實現(xiàn)自動化，餐具對表面形狀復雜的餐具更是得心應手。如對杯盤碟無論何種形狀，通常洗刷方法難以見效的，使用超聲清洗卻可以達到良好的效果。
(2)超聲波清洗的另一個特點是對質(zhì)地較硬、聲反射強的材料清洗效果較好(如不繡鋼餐具、玻璃餐具、陶瓷餐具、塑料餐具)。
(3) 清洗效果好，清潔度高且全部餐具清潔度一致。
(4) 清洗速度快，提高生產(chǎn)效率，不須人手接觸清洗液，安全可靠。
(5) 超聲波清洗消毒設備使用壽命約為六-八年，除購置洗碗機的成本高于手工清洗外，從使用成本與效果的角度,明顯優(yōu)于氣相清洗和高壓水射流清洗。
(6)也是比較重要的，要看是否省人省力省水省電。蒸汽氣相清洗，高壓水射流清洗，從節(jié)能角度來看，遠不如有機溶劑清洗與超聲波清洗；有機溶劑清洗從環(huán)保的角度遠不如超聲波清洗。

以上信息由歐倍力洗碗機信息部提供支持！