據(jù)新聞網(wǎng)報(bào)道鹽城市為整治規(guī)范餐飲具消毒行業(yè)，在全國首次推出餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)的方案，對(duì)餐飲具集中消毒企業(yè)的選址、布局及設(shè)備、消毒場(chǎng)所和工藝衛(wèi)生、倉儲(chǔ)與運(yùn)輸?shù)雀黜?xiàng)方面做出規(guī)范要求，餐飲具集中消毒工作專項(xiàng)整治和餐飲具消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，對(duì)餐飲具消毒單位作出評(píng)級(jí)，筆者為此叫好！

       筆者近日在廣東一些從事餐具專業(yè)消毒的車間了解發(fā)現(xiàn)，由于缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與有效衛(wèi)生監(jiān)管，使得大量未經(jīng)過嚴(yán)格洗滌及消毒的“衛(wèi)生餐具”充斥市場(chǎng)，帶來餐具衛(wèi)生安全隱患。而且，由于一些臟亂差的小作坊以低價(jià)搶奪市場(chǎng)，使得一些本來利潤(rùn)微薄的正規(guī)專業(yè)公司面臨難以生存局面。餐具消毒行業(yè)雖然利潤(rùn)不高，但低價(jià)的惡性競(jìng)爭(zhēng)卻使正規(guī)餐具消毒企業(yè)的生存空間越來越小。“主要是這個(gè)行業(yè)沒什么門檻，誰都可以進(jìn)來。”部分餐具消毒企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。

       然而，規(guī)模大也不一定就真正干凈衛(wèi)生。若非親眼所見，筆者根本不敢相信眼前的一幕：在一家非常氣派的餐飲具消毒車間內(nèi)，在壯觀的餐具消毒烘干流水線旁邊，卻讓人驚訝的是，洗滌用品浸泡粉包裝袋上赫然標(biāo)有“用于衛(wèi)生潔具”的字樣。

      有關(guān)醫(yī)學(xué)專家表示，目前越來越多的餐館開始使用消毒餐具，而一旦消毒餐具不干凈，就有可能“連累”消費(fèi)者的胃腸及肝臟。特別是大量超標(biāo)使用洗潔精、漂白劑以及非法使用作用在衛(wèi)生潔具清洗的浸泡粉，用于清洗餐具，如消費(fèi)者使用表面有大量的化學(xué)殘留物的不潔餐具，就更會(huì)造成肝臟受損，是慢性中毒。
 
     “我們非常希望政府能夠把我們‘管’起來，盡早制定專門針對(duì)餐具消毒企業(yè)的規(guī)定。如果沒有政府監(jiān)管，這種不合格產(chǎn)品充斥市場(chǎng)的局面是難以改變的！”鄭州凈的源消毒餐具有限公司的姚總表示。

       筆者和他們一樣，對(duì)“鹽城市把餐飲具消毒單位分級(jí)評(píng)價(jià)，向社會(huì)公布合格的餐飲具集中消毒企業(yè)的名單，同時(shí)也曝光不合格的企業(yè)名單”的舉措舉雙手贊成，切實(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，取締餐飲具“制毒”單位，還消費(fèi)者一套衛(wèi)生安全的餐具。

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