在春節(jié)沒(méi)有洗碗工怎么辦？超聲波洗碗機(jī)幫你忙！我國(guó)各大節(jié)日特別是春節(jié)期間，餐飲業(yè)老板們頭疼的事情不是有沒(méi)有生意或者生意好不好，關(guān)心的是服務(wù)員、洗碗工怎么留，節(jié)日期間我的服務(wù)是否能跟上，餐具清洗消毒是否來(lái)得及，洗碗工怠工怎么辦？

    長(zhǎng)期以來(lái)，幾千年的老傳統(tǒng)都是人工手工洗碗，現(xiàn)有大多數(shù)餐具清洗消毒制度中仍以手工清洗工序來(lái)制定的。先用手工人工除渣或者刮渣，再洗滌、后過(guò)水，再消毒。實(shí)際上，很多酒店、飯館、賓館的老板們已經(jīng)用上真正適合中國(guó)人用餐餐具清洗消毒機(jī)，特別是全自動(dòng)超聲波洗碗機(jī)的廣泛使用，老板們省心多了。

    實(shí)際上人工洗碗遠(yuǎn)不如超聲波洗碗機(jī)，可以通過(guò)以下方面進(jìn)行說(shuō)明：    人工洗碗因?yàn)橛腥说囊蛩卦诶锩妫�有些人用��，�?zé)任心強(qiáng)，洗碗可以洗三遍五遍，而有些人為了省事，僅僅通過(guò)水沖一遍就算了。人工洗碗時(shí)，如果人工本身有病菌，如乙肝患者，則會(huì)將病毒直接傳給餐具，交叉感染的可能性就加大。

    超聲波洗碗機(jī)直流變頻、超聲波清洗、純物理殺菌，可強(qiáng)力去除油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、洗脫大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、乙肝病毒等病菌，清潔效果好，同時(shí)也省去如人工洗碗時(shí)的抹擦等步驟，也加速了烘干、消毒等環(huán)節(jié)，這樣使餐具更光亮，更潔凈，更衛(wèi)生。洗碗機(jī)的水是可以循環(huán)利用的，而我們平常人工洗碗則水流不停，總體來(lái)說(shuō)洗碗機(jī)又省水節(jié)能。

    如何有效地保證節(jié)日期間酒店、賓館餐具的清洗消毒，確保餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)正常，服務(wù)于節(jié)日的消費(fèi)者，保證用餐安全健康，好是添置或者是置換高效能的品牌洗碗設(shè)備，如歐倍力2013新型超聲波洗碗機(jī)流水線可防止洗碗工奇缺或洗碗工怠工，讓老板們真正安枕無(wú)憂！

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