春節(jié)期間餐具怎么洗，您準(zhǔn)備好了嗎？餐具消毒設(shè)備你買了嗎?一到春節(jié)，餐飲行業(yè)就比較愁餐具怎么清洗。洗碗工難招，好的洗碗工難找，這幾年在酒店餐具清洗消毒行業(yè)越來越明顯。元旦已到，春節(jié)臨近。每逢新春佳節(jié)，家家戶戶團團圓圓，大小酒店餐餐滿座，生意紅火，越是大型的高檔的豪華的餐館訂座越是緊張，今年春節(jié)是和諧幸福的龍年，餐飲火爆程度一定不比往年差。但另外一個問題很值得酒店、飯店、賓館經(jīng)營者考慮，就是今年春節(jié)期間洗碗工難招，餐具怎么洗？
　　酒店、餐館洗碗工一部分聘請的是當(dāng)?shù)氐娜藛T，這部分人員相當(dāng)穩(wěn)定些，但辛辛苦苦忙了一年，春節(jié)期間也不太愿意再在酒店廚房內(nèi)洗碗，都想回家團聚，也是人之常情；還有一部分洗碗工是外地務(wù)工人員或者是學(xué)生，每到春節(jié)思家心切，大部分要提前就準(zhǔn)備回家過年了。這給本來就難找洗碗工的市場雪上加霜。一方面餐飲生意紅火，另一方面大量用地餐后的餐具清洗能力為足，怎么辦？從事多年餐具清洗消毒人士友情提醒，提前準(zhǔn)備，有備無患！
　　一方面，提前動手，提前考慮，盡可能多招聘洗碗工，留住服務(wù)人員，并落實好春節(jié)期間服務(wù)人員，滿足她們合理要求，從精神上物質(zhì)上予以照顧。
　　另一方面采購餐具消毒設(shè)備，可以節(jié)省人員。添置必要的洗碗設(shè)備，減輕洗碗工作人員的勞動強度，提高工作效率。如果能使用酒店專用全自動洗碗機流水線，則更可以在關(guān)鍵時刻發(fā)揮全自動洗碗機清洗、消毒、沖水全自動完成，省人省力省時省心的作用。
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